Per fare le conserve di agosto ci vogliono pochi semplici ingredienti: frutta e verdura fresche quanto basta, un pizzico di pazienza e tanti barattoli di vetro!
Agosto è il mese delle conserve. È infatti il momento si approfittare dei migliori ortaggi di stagione e della frutta zuccherina di fine estate per realizzare marmellate, giardiniere, sottolio, sottaceto e passata di pomodoro e avere così una bella scorta di delizie pronte per i mesi invernali.
Conserve di agosto: ortaggi e frutta
Per la buona riuscita di una conserva di pomodoro, di una marmellata e in generale per tutte le conserve di agosto, occorre selezionare frutta e ortaggi freschi di giunti a maturazione, senza ammaccature e con polpa bella soda, zucchero, olio extravergine di oliva e aceto italiani, qualche foglia di basilico, degli spicchi d’aglio.
Tra gli ortaggi, peperoni, zucchine e melanzane sono gli ingredienti principali delle conserve di agosto a base di verdure, mentre albicocche, pesche e fichi è la frutta di stagione ottima per le marmellate.
Conserve di agosto: i barattoli
Naturalmente assieme e frutta e verdura, l’altro ingrediente per la buona riuscita delle conserve di agosto è il barattolo da conserva. La scelta dei barattoli infatti è fondamentale.
Il nostro suggerimento è di prendere barattoli in vetro nuovi, con il tappo a vite a chiusura ermetica. Il contenitore nuovo infatti garantisce una maggiore sicurezza nella sterilizzazione e di conseguenza per la conservazione delle conserve senza vanificare tutto il lavoro e la pazienza impiegata per preparare la conserva. Il barattolo in vetro con coperchio a capsula è l’ideale per creare il sottovuoto nelle preparazioni a bagnomaria. Inoltre i barattoli in vetro per conserve sono riutilizzabili e riciclabili e si contribuisce così a rispettare l’ambiente.
Prima di iniziare a preparare le conserve di agosto, controlla di avere tutto l’occorrente e se ti manca qualcosa passa nei nostri negozi di Veternigo e Mirano. Abbiamo i barattoli in vetro per conserve di alta qualità in diverse misure e tutti gli accessori da cucina indispensabili per una conserva perfetta!
